Na Tapada da Ajuda, em Lisboa, existe um projeto onde a gastronomia se cruza com a natureza e com o património industrial.

A Geradora, iniciativa gastronómica do Esporão na capital, está instalada num edifício industrial centenário, originalmente concebido para acolher uma central geradora a carvão, destinada a produzir eletricidade para o Palácio da Ajuda. No entanto, o projeto nunca chegou a funcionar como previsto. Hoje, este edifício ganha uma nova vida através de uma proposta gastronómica que parte da origem dos ingredientes, respeita a sazonalidade e dá protagonismo aos produtores nacionais e à diversidade dos territórios portugueses.

Neste episódio de Portugal at the Table fomos conhecer a história e a filosofia deste projeto.

Para ver no Brands Channel.