Fátima Lopes conduz-nos numa viagem ao Douro, a região demarcada mais antiga do mundo e Património Mundial da UNESCO, para descobrir como se forma um Escanção. Uma profissão fundamental para o desenvolvimento de uma oferta turística de excelência, numa área repleta de oportunidades.

É na Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego que vamos conhecer algumas histórias como a de Paulo Sousa, escanção e empreendedor, que nos conduz a Penafiel para conhecer o seu Wine Bar Casa da Viúva, considerado o melhor de Portugal pela revista Grandes Escolhas. Já em Leça da Palmeira, encontramos o antigo aluno eleito Sommelier do ano 2022 pela Revista de Vinhos; escolhido também pela Académie Internationale de la Gastronomie como um dos melhores de uma lista internacional. Exemplo do reconhecimento e da importância da profissão de Escanção no enoturismo e na restauração.

Veja aqui o episódio de Mudar para Melhor, no Brands Channel.