Uma mudança de vida levou Emma e David, de Londres, no Reino Unido, até ao Algarve. O que seria apenas uma etapa de uma viagem transformou-se num projeto que celebra o território português através da gastronomia.

No Austa, cada prato começa muito antes de chegar à mesa. A inspiração nasce dos produtores, dos pescadores, da horta e do ritmo das estações. A cozinha adapta-se ao que a natureza oferece, privilegiando ingredientes locais e relações de proximidade com quem os produz. Ao lado da sub-chef Beatriz Olivença, descobrimos uma equipa que faz da simplicidade, da sazonalidade e da autenticidade os pilares da sua cozinha. Um espaço onde o menu muda ao sabor da terra e do mar, e onde cada refeição é pensada para criar momentos de partilha. Mais do que um restaurante, o Austa é um convite para descobrir um Algarve diferente.

Neste episódio da série “Portugal at the Table”, damos a conhecer a diversidade do território através das experiências gastronómicas mais genuínas e típicas, numa viagem ao sul de Portugal.

Um Algarve feito de pessoas, de tradições e de histórias que se revelam através dos sabores, mostrando que a gastronomia pode ser uma das formas mais genuínas de conhecer um lugar.

Para ver no Brands Channel.