No Olmo Coffee & Co. o tempo demora-se, sem pressa, com alma. Mais do que um café, é um convite a uma pausa aconchegada numa chávena quente, na companhia do segredar do vento nas folhas e do abraço desinibido da luz nas janelas. 

Nascido no coração do Viveiro da Planta Livre, em Sintra, o Olmo trata o café como um ritual: moído na hora, preparado com todo o cuidado e servido com hospitalidade.Valorizando os detalhes, o agora, a presença. A fazer sentir em casa, mesmo na primeira visita.

O menu é 100% plant-based — do café de especialidade às bebidas e pastelaria artesanais. Os ingredientes são escolhidos com atenção, respeitando a vida e o planeta. 

O Olmo faz parte da renovada zona de atendimento da Planta Livre, que conta ainda com uma esplanada e um parque infantil pensados para criar momentos de pausa e prolongar a visita - adequados a pessoas, crianças e animais. 

Uma ideia de Joana Gonçalves e Tomás Ramos, do departamento de comunicação e marketing da Planta Livre, desenvolvida na sequência da 1ª edição do Programa CRESCER – formação executiva da Brands Community – em que ambos participaram:

“Aquando da entrada no Programa CRESCER, já tínhamos a intenção de acrescentar valor ao nosso espaço físico em Sintra. A participação no Programa permitiu-nos consolidar essa visão e deu-nos mais certezas relativamente ao caminho a seguir, às ferramentas e às metodologias a implementar para viabilizar melhor o projeto”.

Tal como a árvore que lhe dá nome - o olmo, vulgarmente conhecido como ulmeiro, mas também referido como negrilho, ulmo, mosqueiro ou lamaceiro, é nativo da flora portuguesa e de quase todo o hemisfério Norte - oferece sombra, abrigo e presença. 

“O nosso objetivo continua a ser proporcionar a todas as pessoas que nos visitam uma experiência ímpar em Portugal. Se antes havia apenas um motivo para nos visitarem, agora, com o apoio do OLMO, há também razões para permanecer e desfrutar do espaço”.

Este novo espaço é um convite a abrandar, a saborear a natureza e o que dela se colhe. Um piscar de olho a desfrutar do tempo e da própria essência. 

O Olmo Coffee & Co. está aberto de terça a sábado, das 9h às 16h.